しっかり立てた卵黄とツヤのある卵白を合わせたシンプルなお菓子。
焼く前に粉糖を二度がけしているので表面はカリカリしております。


シンプルだけど、しっかりした甘さと紅茶の香りでお茶請けにぴったり。
低めの１４０℃で３０分焼いた生地は、サクサク軽ーくて手が止まらないのが困り者。


こういう単純なお菓子ほど、これだ！！という配合にたどり着くのは難しい。
美味しいんだけど、なにか足りない、もうちょっとこうしたいああしたいというのが付きまとってなかなか完成までが遠いです。

今回のはもうちょっと紅茶強めにしてもよかったかなー。
また作ろう。
何てったって、材料がシンプルなのですぐ出来るのも魅力。




さて、仕事はだいぶ慣れてきた。
やっと体がスムーズに動くようになって、心地よく忙しい感じ。

どんなに勤務中は忙しくても、毎日ほぼ定時で帰れるというのはメリハリが出来てとってもいい生活のサイクルが。

仕事の前、帰った後、自分の時間があるってことはすごく大事なんだと実感。
ちゃんと御飯をつくったり、夜同居人Ａと散歩に行ったり、お菓子の試作をしたり。

もっと今の生活に慣れてきたら、新しいこともしたいなあ。
パン作ったり、ヨガ（今はＷii fitでやっている）ももうちょっとちゃんとしてみたい。
ずっと避けてきた英語も・・・。

ヨガ、ヨガは腰痛の救世主！ってことで今日も家で変なポーズに勤しみます。












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