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三毛猫商会
ココアの苺ロール(レシピあり)
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今日は同居人Aの母の誕生日。
生クリームがお好きな様なので、ココア生地にたっぷり生クリームを巻き込む。
多すぎてクルッてならなかったのが無念。

ココアのロール生地
・卵黄 2コ分
・グラ 50g
・サラダ油 30g
・水 50g
・中力粉 65g
・ココア 30g
(メレンゲ)
・卵白 3コ分
・グラ 20g

*卵はMサイズを使用
*中力粉は薄力粉と強力粉を半々であわせたものを使用
*ココアと中力粉は一緒にふるっておく

作り方は基本的なシフォンケーキと同じ。
メレンゲを混ぜるときにしっかり気味に少し潰す感じで、薄めでしっとり生地にした。

ロールケーキだけでは貧相だったからプレートもつけてみる。
aやdあたりにかなり無理やり感があるがそこは身内、大層喜んでいただけた。
やっぱりお祝い事の時は特に喜んでもらえて作り甲斐がある。

さて、これからバレンタインも近いし遠方に住む友人たちに怒涛の焼き菓子セットを作らなければ。
受け取るほうより作る本人のほうが楽しんでいる自己満足ギフト。作るぞー。


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# by mikenekoshoukai | 2009-02-07 00:11 | お菓子
苺と林檎のコンフィチュール
苺は高い。
比較的安くなるこの時期でさえ近所のスーパーでは¥390~。
今日はたまたま八百屋さんを覗くと「特価!苺¥190!!」と真っ赤な文字がダンボールに。
これはと思い苺を睨んでいると、八百屋のおやじがピューっと飛んできた。
「おねえちゃん!ええのんに目ぇつけたな!」
「は、はい。安いっすね」
「ここらでこれ以上安いのはあらへん!買っとき!」
「は、はい。じゃあ2パック・・」

1パックのつもりが・・何となく勢いで2パックと言ってしまった。
どうせジャムにするつもりだったしまあいいか・・ということで振りが長くなったが、長い間放置していた林檎とともに煮た。

苺とすりおろし林檎のコンフィチュール
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苺と砂糖である程度煮つめてから、林檎をすりおろして更に煮つめる。
レモン汁で味を調えて完成。

林檎のシャリシャリに苺の甘みが加わって美味。
見た目もカワユス。
薄く切ったライ麦パンにクリームチーズと一緒にのせていただく。

ただし砂糖少な目な上、あまり水分を飛ばしていないので日持ちがしないのが残念。



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# by mikenekoshoukai | 2009-02-04 23:12 | ジャム
スコーン
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スコーン。とにかくスコーンが好きだ。
粉の味を噛みしめる幸せ。バターの香り。筆舌に尽くしがたい。
スコーン、スコーン、すこーん。意味がわからなくなってくる。

何年も理想のスコーンを求めて苦心しているが、なかなか辿り着けない。
今日はいつもより水分量が多め。中でもヨーグルトが多め。
ちょっとしっとりしすぎた。しっとりを超えてじっとり。

 

たまには・・と思ってキューブにしてみたけど、やっぱ丸いほうが好みだった。


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# by mikenekoshoukai | 2009-02-02 20:57 | お菓子
とりあえず
はじめた。

いいペースでお菓子が作れるように、写真が上手になるように、目的は沢山あるけど、とりあえずは続けることから。
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# by mikenekoshoukai | 2009-02-01 21:17 | その他



Author: はしー

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このブログについて
京都在住。27歳。
わたし(はしー)、夫(A)、猫(きなち・2才の茶トラ)の気ままな3人暮らし。
小さな貸家で細々と生きています。

リンクフリーです。
ご自由にどうぞですが、一言いただけると喜びます。

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気まぐれですので載せてないものも聞かれればホイホイお答えすると思います。


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