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ミルクティーシフォン 
ミルクティーシフォン _a0112363_10204334.jpg


わー久しぶりにお菓子だ。

春になると紅茶味のお菓子が食べたくなる。作りたくなる。

先日はスパイスをきかせたチャイパウンドを作ったけど、スパイスはやっぱり苦手な人も多いようで、賛否両論。
だから今日は食べやすい優しい味のミルクティーシフォンを作ってみた。


水分を紅茶を煮出した牛乳で、更に粉に紅茶の茶葉を混ぜ込んで、優しいながらもしっかり紅茶味に・・と思ったのだがちょっと紅茶の味が薄かったー。
香りはしっかりするんだけど、煮出したの薄かった模様。
濃い目の紅茶煮出し牛乳で作るともっと美味しいはず。

ちなみに茶葉はアールグレイで。


お菓子に使う茶葉は家ではやっぱりティーバッグが便利。
ミルサーで粉砕したり、すり鉢で細かくしたりしたほうが香りは立つけどちょっと手間。
うちの場合ミルサーもすり鉢もないので、バーミックスですることになるんだけど、狭い台所では非常に大掛かりな作業になって嫌になってしまうんですよねー。

そんなわけでティーバッグをフル活用してまた紅茶のお菓子作るぞー。飽きる前に!







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by mikenekoshoukai | 2009-05-01 10:21 | お菓子
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Author: はしー

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京都在住。27歳。
わたし(はしー)、夫(A)、猫(きなち・2才の茶トラ)の気ままな3人暮らし。
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