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三毛猫商会
林檎のタルト
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タルトで何が一番好きかと言えば、林檎のタルトとレモンのタルト。
でも私の好きなレモンのタルトは土台が練りこみパイ生地なので、タルト!という感じのもので一番好きなのはやっぱりこれ。


アーモンドパウダー入りの香ばしいシュクレ生地に、薄くクレームダマンド。
その上に林檎の赤ワインコンポートを敷いて、薄切り林檎を敷き詰めて焼く。


これはもう黄金の組み合わせ。まずいはずがない。

林檎の並べ方にはもう少し修行とセンスがいりますな。


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土台は先日作ったのを型に敷いてから冷凍しておいたので、昨日の晩コンポートとダマンドを作り、今朝組み合わせて焼いた。

そして仕事から帰ってこんな時間に食べるから、また明日の朝には顔にポツポツできるのだろうなぁ。
そして一向に痩せないのだろうなぁ。






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by mikenekoshoukai | 2009-03-23 23:48 | お菓子
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Author: はしー

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このブログについて
京都在住。27歳。
わたし(はしー)、夫(A)、猫(きなち・2才の茶トラ)の気ままな3人暮らし。
小さな貸家で細々と生きています。

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