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三毛猫商会
失敗ブリゼ生地のおやつ
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はい。はい失敗。


これ、上手にできるととっても美味しい。
ブリゼ生地(練りこみパイ生地)を型抜きクッキーの要領で焼いただけのものなのだが、サクサクで、バターの香りが鼻をぬけて、塩味が効いていてとまらなくて、本当に美味しいのです。

でも、失敗。



最近買ったばかりのフードプロセッサーを使ったら、容量とか、タイミングとか、いろいろしくじってしまいモタモタ・・。
そうこうしている内にバターの香りが・・。

全ての材料を冷やして作るブリゼは、バターの香りがしてくると溶けてきているので駄目で、駄目とわかりつつ焼いてみるとやはり駄目なのだった。

焼き上がりは均等にバターが散らばってないため表面がデコボコ。
バターが溶けていたからバターの風味も油臭くなってしまい、食感も悪い。


歴然たる失敗作をアップするのもどうかと思うが・・日々精進記録なのでいいか!



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by mikenekoshoukai | 2009-02-27 21:48 | お菓子
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Author: はしー

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京都在住。27歳。
わたし(はしー)、夫(A)、猫(きなち・2才の茶トラ)の気ままな3人暮らし。
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